Брага – один из самых древних способов варки алкоголя. Она может использоваться для приготовления настоек, ликеров, а также основы для вина и пива. В этой статье мы рассмотрим, как правильно сделать брагу из сахара и сухих дрожжей.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Для приготовления браги вам понадобятся сахар и сухие дрожжи. Сахар должен быть без примесей и оптимально подходит обычный белый сахар. Сухие дрожжи можно приобрести в любом магазине товаров для домашнего виноделия.
Шаг 2. Подготовка браги
В большой емкости смешайте 1 кг сахара и 10 л воды. Перемешайте, пока сахар полностью не растворится. Оставьте раствор на сутки, чтобы убедиться, что раствор почти полностью остыл.
Шаг 3. Добавление дрожжей
После того, как раствор остынет до комнатной температуры, добавьте в него пакетик (8-10 грамм) сухих дрожжей. Перемешайте смесь до однородности и закройте крышкой. Дайте дрожжам настояться на протяжении 7-10 дней в теплом и защищенном от солнечных лучей месте.
Шаг 4. Фильтрация
После прохождения этапа брожения, брага нуждается в фильтрации. Существует несколько вариантов фильтрования. Вы можете использовать марлю для удаления осадка, который образуется при брожении или использовать процеживание через металлическую сетку.
Шаг 5. Отдых
После фильтрации вам нужно дать браге отдохнуть на протяжении 2-4 недель. Только после того, как вы убедитесь в том, что брага полностью освободилась от дрожжей и прочих примесей, ее можно использовать.
Шаг 6. Использование
Готовая брага используется для приготовления настоек, ликеров, а также может служить основой для вина и пива.
Таким образом, вы можете легко и просто приготовить вкусную и качественную брагу, используя сахар и сухие дрожжи. Следуя этому рецепту, вы можете насладиться домашними напитками высокого качества.