Статья расскажет о том, как из обычного коровьего молока сделать более полезное и диетическое 10% обезжиренное молоко. Без добавления химических веществ и консервантов, путем естественной ферментации и удаления жировых компонентов.
***
Обезжиренное молоко пользуется популярностью у тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к правильному питанию. Такое молоко не содержит лишних жиров, которые могут негативно сказаться на организме, особенно при частом употреблении этого продукта.
К счастью, сделать обезжиренное молоко в домашних условиях не сложно. Для этого нам понадобится обычное коровье молоко, закваска и специальный фильтр для удаления жировых компонентов.
Шаг 1. Отберите обычное коровье молоко. Лучше всего использовать жирность 2,5-3,5%. Наполните кастрюлю молоком, не заполняя ее полностью, оставьте немного места для пены.
Шаг 2. Добавьте закваску, которую можно приобрести в любом магазине по продаже продуктов здорового питания. Закваска поможет запустить ферментацию молочного сахара и создать кисломолочный продукт.
Шаг 3. Теперь нужно подождать, пока молоко не свернется и не образуется густая смесь. Время ферментации зависит от температуры, обычно процесс занимает от 12 до 24 часов.
Шаг 4. Когда молоко свернется и образуется жидкость (сыроватка) и твердый сгусток, нужно медленно перелить массу через фильтр, чтобы удалить жировые компоненты. Сначала нужно снять верхнюю сыроватку, а затем через фильтр пропустить оставшуюся массу. Полученный продукт – это и есть омега-3 обезжиренное молоко.
Шаг 5. Для улучшения вкуса и придания свежести можно добавить немного сахара или натуральных ароматизаторов (ваниль, корица и т.д.).
Теперь у вас есть 10% обезжиренное молоко, которое можно использовать для приготовления оладий, коктейлей, кремов, и других блюд без использования лишних жиров. Будьте здоровы и наслаждайтесь вкусом настоящего домашнего молока!